各位老铁们 ，香菇香菇大家好，炖鸡炖鸡今天由我来为大家分享香菇炖鸡翅的翅的翅家常做法 ，以及香菇炖鸡翅的家常家常家常做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助 。做法做法如果可以帮助到大家，窍门还望关注收藏下本站 ，香菇香菇您的炖鸡炖鸡支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，翅的翅下面我们开始吧 ！家常家常
本文目录
1.鸡翅（大概全翅6～8只的量左右）洗净在沸水里汆烫冒血，然后把翅跟和翅中斩开（其实不斩也可以 ，窍门就是香菇香菇不方便炒）
2.热锅冷油 ，炒糖色--加入糖4～6勺左右（想要红色可以加红糖） ，炖鸡炖鸡慢慢等糖变色并且开始大量冒泡时马上倒入鸡翅快速翻炒
3.待鸡翅变色后放入姜片 ，翅的翅葱丝 ，还有两三半八角 ，继续翻炒
4.待有葱香出来放生抽，老抽（少许上色即可） ，料酒和番茄酱（KETCHUP） ，继续翻炒
5.倒入高压锅 ，加水 ，水量到鸡翅一半即可 ，加盐4勺（盐量看水量而定） ，鸡精可加可不加
6.压阀 ，大火 ，等喷了以后转小火 ，大概20分钟 ，关火即可PS:煮的时间如果过长的化鸡油就会煮出来 ，而且鸡翅容易被压烂 ，可以稍微调整高压锅的时间 。味精不要放了 ，长时间煮对身体不太好 ，要放最后出锅的时候放。鸡翅在这边太普遍了 ，以后可以常常做 。炖鸡腿 ，炖肉 ，炖蹄子如法炮制，简直太方便了 。汤汤最后可以炖土豆粉条什么的 ，很好吃。如果加香菇炖是另外一个味道的。 。 。 。
做法及步骤 ：
鸡翅中洗净 ，里外斜切几刀 ，便于入味。将翅中放入容器中，加入葱 、姜 、蒜、照烧鸡汁腌制一下，我是早上腌制中午做的，非常入味 。元蘑一把 ，冷水浸泡1小时左右 ，然后去掉杂质 ，清洗干净 ，攥掉水分 ，没有元蘑换成香菇 ，不过干元蘑味道特好 ，比肉都香 。葱姜蒜洗净切碎 。
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准备一份花卷 ，提前将面团发酵 ，做成自己喜欢的样子就好了 。
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土豆 、胡萝卜去皮 ，洗净 ，切滚刀块 ，这样切口感好 。
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炒锅加入适量的油 ，爆香葱姜蒜 ，下入土豆胡萝卜翻炒 。
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下入元蘑翻炒 ，加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀 。
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下入腌制好的鸡翅中 ，连酱汁一起倒入锅中，加入适量的水 ，没过食材就行 ，都是好熟的食材 。
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之前准备好的生花卷直接放在上边 。喜欢吃粗粮的再贴上一圈大饼子 ，东北话 ，贼好吃。
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盖上锅盖 ，中小火炖约30分钟 ，我用的是不粘锅 ，可以炖的时间长一点 ，普通炒锅炖15分钟左右就OK了。
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关火 。打开锅盖 ，热气腾腾 ，满屋飘香 ，看着是不是特别有食欲 ，开锅就开吃啦！
准备材料 ：干香菇十几朵 、鸡翅中十几个、小鸡腿十几个 、葱四小段、姜四片 、蒜一头 、八角四个 、黄芪两片 、料酒10毫升、盐两勺 、老抽5毫升 、香菜少量制作步骤：
1 、干香菇提前泡两个小时3 、把鸡翅 ，鸡腿放入沸水里焯水 ，加入料酒去腥，焯两三分钟后捞出备用4 、葱切段 ，姜切片 ，蒜切片 ，香料准备好5 、香菇泡软捞出 ，切成两半6、锅里放油 ，放入所有的香料爆炒7、香料炒香后 ，放入鸡腿翻炒8 、加入老抽 ，继续翻炒9 、放入切好的香菇 ，翻炒均匀10 、锅里加清水 ，清水的量可以没过鸡腿就可以11 、大火烧开后转小火慢炖25分钟12、装盘，开吃
关于香菇炖鸡翅的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
